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Zitronen-ButtermilchKuchen


Zutaten : Für den Rührteig: 250 g Butter, zimmerwarm 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 4 Eier (Kl. M) 1 Bio-Zitrone, ausgepresst und Abrieb 400 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Natron 200 ml Buttermilch, zimmerwarm

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Als ich 12 oder 13 war, erinnere ich mich, die Gastgeberin bei der Hochzeit meines Cousins gewesen zu sein. Eines der ersten Dinge, die ich sah, als ich die Empfangshalle betrat, war diese wunderschöne Hochzeitstorte. Ich träumte jahrelang von einer märchenhaften Hochzeitstorte wie ihrer. Der Kuchen war groß, durch Säulen mit ein paar Reihen getrennt, obwohl ich mich nicht genau erinnern kann, wie viele es waren.

An der Spitze der Hochzeitstorte standen Braut und Bräutigam, und an der Seite standen die Brautjungfern und Trauzeugen auf Treppen, die nach oben führten. Die Treppen waren auch mit kleineren Kuchen verbunden, die die Seite zierten und unter denen sich ein Springbrunnen befand. Ich denke, viele Bräute erinnern sich an die Ära der großen Kuchen mit allerlei besonderen Verzierungen.


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